Chutney Rezepte
Sehen wir mal den Tatsachen ins Auge: Chutneys fand ich nie so spitze. Ich verstehe ja den Hype um Feigenmarmelade zu (veganem) Käse – dieser Kombination gibt es einfach kein…
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Apfelchutney mit Chili
Wer gerne Chutney isst, weiß, dass man für die kleinen Gläschen in gut sortierten Supermärkten gerne einmal ein kleines Vermögen ausgeben kann. Dabei ist die Herstellung der süß-sauren oder scharf-pikanten…
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Birnenchutney
Eine fruchtig-süße und eine herzhaft-scharfe Komponente – mehr braucht es nicht für ein hervorragendes Chutney. Birnen und brauner Zucker sorgen in diesem Birnenchutney für die Fruchtigkeit und Süße, während Ingwer…
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Zwiebelchutney mit Pflaumen
Pflaumen oder Zwetschgen – diese Begriffsdiskussion entfacht jeden Herbst aufs Neue im FMF-Office. Denn während man in Österreich das Steinobst einfach pauschal als Zwetschgen abstempelt, gibt es eigentlich einen großen…
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Kürbischutney
Chutneys gehören längst nicht mehr ausschließlich in die indische Küche. Werden sie traditionell zu Currys, Dosas und Idlis gegessen, haben sie mittlerweile Ihren Weg zum französischen (veganem) Käse gefunden. Man…
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Birnenmarmelade mit Thymian
Während den Sommer über sämtliche Erdbeer- und Himbeervorräte zu Marmelade verarbeitet werden, nimmt die Begeisterung fürs Marmelade Einkochen im Herbst typischerweise rapide ab. Dabei hat der Herbst mindestens ebenso viele…
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Wraps mit Kürbis, Bohnen und Rotkohl
Diese Wraps mit Kürbis eignen sich sowohl als schneller Lunch als auch als Dinner für Viele. Besonders gerne mag ich diese herbstliche Variante mit Kürbis, Bohnen und Rotkohl – das…
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Kürbisravioli mit Salbei
Müsste ich mich auf ein bevorzugtes Herbstrezept für gesellige Abende mit Freunden festlegen, so wären diese Kürbisravioli mit Salbei hoch im Kurs. Die Kombination aus selbstgemachtem Pastateig, Kürbis und Salbei…
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Herbst Gemüse Bowl
Während sich der Herbst in den letzten Tagen noch von seiner schönsten Seite zeigte und in warmem Rot und Gelb leuchtend zu langen Spaziergängen einlud, scheint er nun in eine…
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Curry mit Kürbis und Linsen
Leuchtendes Gelb, erdiges Braun, warmes Grün oder Signalrot – Currypulver gibt es in vielen Farben und mit den unterschiedlichsten Duftnoten – abhängig davon welche Gewürze für die Currymischung verwendet wurden.…
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