Chutney Rezepte
Sehen wir mal den Tatsachen ins Auge: Chutneys fand ich nie so spitze. Ich verstehe ja den Hype um Feigenmarmelade zu (veganem) Käse – dieser Kombination gibt es einfach kein Upgrade…
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Apfelchutney mit Chili
Wer gerne Chutney isst, weiß, dass man für die kleinen Gläschen in gut sortierten Supermärkten gerne einmal ein kleines Vermögen ausgeben kann. Dabei ist die Herstellung der süß-sauren oder…
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Birnenchutney
Eine fruchtig-süße und eine herzhaft-scharfe Komponente – mehr braucht es nicht für ein hervorragendes Chutney. Birnen und brauner Zucker sorgen in diesem Birnenchutney für die Fruchtigkeit…
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Zwiebelchutney mit Pflaumen
Pflaumen oder Zwetschgen – diese Begriffsdiskussion entfacht jeden Herbst aufs Neue im FMF-Office. Denn während man in Österreich das Steinobst einfach pauschal als Zwetschgen abstempelt, gibt…
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Kürbischutney
Chutneys gehören längst nicht mehr ausschließlich in die indische Küche. Werden sie traditionell zu Currys, Dosas und Idlis gegessen, haben sie mittlerweile Ihren Weg zum französischen…
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Tomatenchutney
Wenn ich so auf unseren Balkon blicke, muss ich lachen. Gleicht er von der Größe doch eigentlich eher einer französischen Variante – immerhin: ein Stuhl passt drauf. Zumindest hat ein Stuhl…
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Gazpacho aus Tomate, Paprika und Honigmelone
Eine kalte Suppe ist an warmen Tagen ein großartiges leichtes Essen. Diese Kombination aus Tomate, Paprika und Honigmelone ist dabei besonders fruchtig. Und leicht ist dabei im doppelten Sinne…
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Beluga Linsen Salat
Beluga Linsen gehören vielleicht nicht unbedingt zur Grundausstattung jeder Vorratskammer, sind aber so vielseitig einsetzbar, dass sie bei mir nie fehlen dürfen. So sind sie nicht nur eine…
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Salat zum Grillen mit Pfirsichen
Haben wir die Kombination aus Gemüse und Obst hier eigentlich schon oft genug gelobt? Ich finde nicht! Daher habe ich in sommerlicher Stimmung die Grillpfanne angeworfen und ganz in best of…
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Gurkensalat Rezept mit Erdbeeren
Gurke und Erdbeere klingen nicht gerade nach dem perfekten Paar. Weit gefehlt. Die Frische der Gurke und die Fruchtigkeit der Erdbeere passen perfekt zueinander. Die cremige Avocado gibt dem…
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