Kaum jemand kennt ein Weißkohl Rezept mit geröstetem Weißkohl aus dem Ofen, was vermutlich einer der vielen Gründe ist, warum sich Kohlgerichte nicht allzu großer Beliebtheit erfreuen. Dabei kommen gerade beim Rösten die herrlichen Aromen des Weißkohls zur Geltung, die in anderen Gerichten, wie Suppen, oftmals untergehen. Mit einer cremigen Sauce mit schwarzen Belugalinsen und Petersilie ein herrliches Gericht.
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Zutaten – Weißkohl Rezept mit Linsen:
- 1 Weißkohl
- 5 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 200 g Beluga Linsen (schwarze Linsen)
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 Zwiebel
- 250 ml Hafercreme | Sahne
- Salz und Pfeffer
Anmerkung der Redaktion: Das Rezept funktioniert auch wunderbar mit anderen Linsen. Belugalinsen bleiben jedoch bissfest und passen aufgrund ihres nussigen Aromas wunderbar zu diesem Weißkohl Rezept.
Zubereitung – Weißkohl Rezept mit Linsen:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
Für das Weißkohl Rezept den Weißkohl waschen, putzen und samt Strunk in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. In einer Schüssel Olivenöl sowie Kreuzkümmel verrühren und die Weißkohlscheiben damit bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen für 50-60 Min. rösten.
Währenddessen die Beluga Linsen in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abwaschen und in einen Topf mit der doppelten Menge Salzwasser geben. Bei mittlerer Hitze etwa 25 Min. weich kochen, bis die Linsen das gesamte Wasser aufgenommen haben. Die Petersilie waschen und die Blätter fein hacken.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Mit 2 EL Olivenöl in einer Pfanne glasig braten. Die Linsen hinzugeben, kurz mitrösten und mit der Hafercreme ablöschen. ⅔ der gehackten Petersilie hinzugeben und Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gerösteten Weißkohlscheiben auf einem Teller anrichten, die Linsensauce darüber geben und mit der restlichen Petersilie garnieren.
26 Kommentare
Ich finde dieses Rezept sieht sehr schön aus und es schmeckt auch toll.
Ab jetzt eins meiner liebsten gerichte
Mega!
Ich finde die vegane Rezept Ideen von euch echt toll!
Perfektes Rezept, für wenn man Leute eingeladen hat.
Das Rezept ist sehr einfach nachzumachen. Eigentlich kann ich garnicht kochen aber dieses rezept ist so einfach und sieht sehr schön aus, so dass alle denken ich kann kochen. Also perfektes Rezept für das erste Date oder wenn die Schwiegermutter auf Besuch kommt hehe
Habe meine Frau damit überrascht und sie hat sich sehr gefreut
Durch den leichten Petersilien-Geschmack hat es dem ganzen Gericht noch das gewisse etwas verliehen. Absolut gelungenes Rezept!
WOOOOOW Danke das Rezept ist echt super!
Mochte Weißkohl eigentlich nie aber meine Schwerster hat ihn vor einer Woche gemacht und ich war erstaunt wie gut das ist! Sie hat mir das Rezept sofort weiter gegeben und ich werde es heute für meinen Besuch nach kochen
Ich wusste nicht, dass Weißkohl so fancy sein kann.
UUUUUCH DAS WAR GUT GERNE WIEDER!
Danke mega lecker Rezept 🙂
Das Rezept ist ja mal mega!
Tolle Rezept Idee werde ich an Weihnachten sofort ausprobieren!
Tolles Rezept bin sowieso ein absoluter fan von Beluga Linsen.
Das nenn ich mal ein premium Rezept!
Lieben Wir!
Sehr schönes Gericht
Wird jetzt auf jeden Fall öfters gemacht 😛
Bin absolut Happy mit diesem Rezept!
Ich freue mich, dass das Rezept so einfach ist und es nicht so viele Zutaten dafür braucht
Normalerweise kommentiere ich keine Rezepte aber bei diesem Rezept musste ich einen Kommentar da lassen. Es war echt sehr lecker. Ich bin Koch und stöbere gerne mal durch verschiedene Rezept Ideen. Koche aber eigentlich nie nach Rezept. Hier habe ich es aber ausnahmsweise mal gemacht und damn ich wurde absolut nicht enttäuscht war echt top!
Finde das Rezept sieht toll aus… ich werde es am Wochenende testen 🙂
Ist lecker und sieht sehr überzeugend aus!