Kreative Pfännchen-Rezepte mit Raclettekäse
Raclette gehört in den kalten Wintermonaten für viele zum Standard-Repertoire. Ob als Weihnachts- oder Silvesteressen oder als geselliges Beisammensein mit Freund*innen, Raclette ist vor allem…
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Raclette Pfännchen Idee mit Pilzen, Rucola-Pesto und Haselnüssen
Wenn Freund*innen und Familie beisammensitzen, sich angeregt unterhalten und der Abend genossen wird, kann eigentlich nur ein Essen auf dem Tisch stehen: Raclette. Kaum ein anderes Essen…
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Raclette Rezept mit Pumpernickel, Birne, Walnuss und Feige
Raclette – Der wohl beliebteste Silvester-Klassiker, der zum Jahreswechsel hin vielerorts auf dem Speiseplan steht. So einfach die Zubereitung scheint, so schwierig ist es oftmals, neue…
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Pizza Raclette Bianca mit Babyspinat
Nähern wir uns in großen Schritten den Weihnachtstagen und dem Neujahrsfest an, verdichten sich die Gedanken rund um den perfekten Speiseplan für die Feiertage. Oftmals ist dies die Zeit im…
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Ausgefallene Raclette Idee mit Gnocchi und Kürbis
Es gibt kaum Gerichte, die besser in die kalte Jahreszeit passen als herzhaft zubereitete Gnocchi. Die aus Italien stammenden Nocken aus Kartoffelteig sind deftig und wärmen daher bei…
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Detox – Rezepte zum Entgiften
Detox, Entgiften und Superfood haben in den letzten Jahren an zunehmender Popularität gewonnen. Immerhin erinnern sie uns ständig daran, kurz durchzuatmen und sich und seinem Körper eine…
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Vegane Weihnachtsplätzchen mit Schokolade
Was vegane Weihnachtsplätzchen angeht, gehen die Geschmäcker in der FMF-Redaktion stark auseinander. Und so hat jede*r von uns einen Favoriten, der jedes Jahr aufs Neue gebacken wird. Die…
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Haselnussplätzchen mit Karamell und weißer Schokolade
Weihnachtsplätzchen müssen weich und leicht krümelig, ohne dabei zäh zu sein. Diese Haselnussplätzchen sind in der Mitte weich und außen knusprig. Durch die Kombination von weichen…
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Walnussplätzchen mit Schokolade
Weihnachten und selbst gebackene Plätzchen gehören einfach zusammen. Im oftmals hektischen Alltag bleibt jedoch häufig nicht genügend Zeit, um eine ausgiebige Back-Session zu veranstalten.…
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Linzerplätzchen mit Schokolade
Linzerplätzchen, Spitzbuben oder Marmeladen-Kekse – unabhängig davon, wie man diese grandiosen Weihnachtsplätzchen nennen will, kennen die meisten von uns diese wohl bereits seit…
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Mürbeteigplätzchen mit weißer Schokolade
Auch wenn es eine Vielzahl an Plätzchenrezepten gibt, die das ganze Jahr über schmecken, nehmen sich die meisten doch nur an Weihnachten so richtig Zeit für ausgiebige Back-Session. Dabei kann…
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Veganes Valentinstagsmenü
Wer den Valentinstag als besonderen Tag gestalten möchte, den möchten wir anregen, bei der Gestaltung dieses Jahr noch etwas kreativer zu denken als sonst. Das setzt all denjenigen, die den…
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Gesunde Rezepte für kalte Tage
Nach dem vielen schweren Essen während der Weihnachtszeit kommen gesunde Rezepte für kalte Tage oftmals genau recht. Nach Plätzchen, Raclette & Co stellt sich häufig ein schweres und…
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Weißkohl Rezept mit Linsen
Kaum jemand kennt ein Weißkohl Rezept mit geröstetem Weißkohl aus dem Ofen, was vermutlich einer der vielen Gründe ist, warum sich Kohlgerichte nicht allzu großer Beliebtheit erfreuen. Dabei…
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Vegane Zimtsterne
Während man das klassische Plätzchenrezept für Zimtsterne meist mit einer weißen Glasur aus Eiweiß kennt, kommt unser Rezept für vegane Zimtsterne ganz ohne Eier aus. Statt einer Eiweißglasur…
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Kürbiskernkipferl: veganes Rezept
Vanillekipferl gehören mittlerweile zum Standardrepertoire jeder Weihnachtsbäckerei. Vegane Kürbiskernkipferl hingegen sind noch wenig bekannt, obwohl diese dem klassischen…
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Vegane Nussecken
Wer schon mal süße Treats für ein Event mit mehreren Leuten – beispielsweise die Einweihung in die neue Nachbarschaft oder einen Geburtstag – vorbereiten wollte, weiß, dass dies…
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Vegane Florentiner
Vegane Florentiner eignen sich das ganze Jahr über als süßer Treat. Diese sind sogar gesund und für Allergiker geeignet, da sie sowohl vegan, glutenfrei als auch laktosefrei sind. Die…
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Vegane Vanillekipferl
Vanillekipferl sind wohl der Klassiker unter den Plätzchenrezepten. Wer erinnert sich nicht an vor-weihnachtliche Back-Aktionen als Kind, in denen von früh bis spät Teige gemacht, Kipferl…
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Vegane Brezenknödel
Wer nach einer Beilage zu deftigem Essen sucht, wird mit diesem Brezenknödel Rezept fündig. Denn während klassische Semmelknödel oft zu wenig Eigengeschmack mitbringen und klassische…
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Gefüllter Veganer Braten
Beim weihnachtlichen Hauptgang scheiden sich ja häufig die Geister. Jeder Gast hat eigene Vorstellungen und gerade, wenn es einen veganen Hauptgang geben soll, werden so manche…
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Vegane Bratensoße
Eine richtig gute vegane Bratensoße ist schwer zu finden. Häufig sind diese eher geschmacksneutral oder ähneln eher einem leichten Gemüsesüppchen, wie einer kräftig aromatischen Bratensoße.…
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Mandelfrischkäse Nocken
Unserer Rezept Veganer Frischkäse hat viele von Euch begeistert. Dies haben wir zum Anlass genommen, um ein ganz besonderes Rezept zu kreieren: Mandelfrischkäse Nocken auf Feldsalat mit Roter…
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Veganes Weihnachtsmenü
Lasst uns die Wahrheit aussprechen: Weihnachten bringt – neben all den schönen Dingen, an denen wir uns erfreuen – auch Stress und Chaos mit sich. Die richtigen Geschenke wählen…
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Vegane Plätzchen
Zu kaum einer anderen Zeit im Jahr verbringt man so viel Zeit mit Familie und Freunden in der Küche wie im Dezember. Und auch wenn die Tage in der Vorweihnachtszeit nur so zu verfliegen…
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Vegane Kokosmakronen
Kokosmakronen zählen zu den Klassikern an Weihnachten. Kein Wunder, sind diese äußerst simpel zuzubereiten und beinhalten zudem kaum Zutaten. Kokosraspeln und Eischnee bilden die Basis der…
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3 Rezepte für festliche Kleinigkeiten ohne Mehl
Zu kaum einer anderen Zeit im Jahr finden sich so viele Menschen Abends gemeinsam in der Küche ein und backen gemeinsam. Eine Tradition, die man eigentlich das ganze Jahr über bewahren…
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Grünkohl Chips mit Chili-Erdnussmarinade
Wer einen ganzheitlich-natürlichen Ernährungsansatz verfolgt, scheitert oftmals an den abendlichen Snacks. Abgesehen von gesalzenen Nüssen sind alle klassischen salzigen Snacks…
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Rosenkohlsalat mit Granatapfel
Den Speiseplan auf den saisonal angebotenen Gemüsesorten zu basieren ist grundsätzlich eine hervorragende und vor allem nachhaltige Idee – spätestens im Winter lässt dieses Vorhaben den…
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Geröstete Süßkartoffeln mit Yuvals Bio Tahina
In der FREE MINDED FOLKS-Küche verwenden wir am liebsten Produkte, hinter denen echte Menschen stehen. Gemüse von den Bauern der Umgebung oder regionale Produkte vom Wochenmarkt. Es ist…
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Geschmorter Linseneintopf mit Süßkartoffeln
Ein Gericht, das das gesamte FREE MINDED FOLKS-Office inzwischen stets mit dem Adjektiv “herzerwärmend” verbindet. Weil es vermutlich genau das ist. Ein Gericht fürs Herz, das von…
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Käsebrot mit Granatapfel
Ist der gesamte Kühlschrankinhalt wieder einmal auf wundersame Weise verschwunden, braucht es ein schnelles Rezept aus den letzten einsamen Überbleibsel. Aus etwas Schwarzbrot, pflanzlicher…
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