Vegetarische Grillrezepte
Die ersten Sonnenstrahlen wecken auch bei uns die Sommergefühle. Sehnen wir uns doch nach sonnigen Stunden am Flußufer, und lauen Abenden mit Freund*innen. Dabei nie fehlen, darf ein…
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Nachtisch Grillen
Während wir herzhafte Grillrezepte mittlerweile in so ziemlich allen Formen und Farben gesehen haben, wird eine Kategorie doch stets vernachlässigt: Nachtisch Grillen. Dabei ist dies…
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Vegetarische Bratwurst mit Sommersalat
Lädt man Freund*innen zum Grillen ein, wird der/die ein oder andere meist skeptisch, wenn auf dem Tisch nur vegetarische sowie vegane Gerichte angerichtet sind. Neben facettenreichen Gemüse…
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Black Bean Burger
Mittlerweile gibt es die kreativsten Burger-Kombinationen. Vegane Optionen beschränken sich auf den vielfältigen Karten all der hippen Burgerläden trotzdem häufig auf einige wenige. Scheint es…
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Zucchinischiffchen mit Olivenfüllung
Wir mögen die Idee, Gemüse zu befüllen und dieses im Grill oder Ofen zu überbacken. So wie diese Zucchinischiffchen mit Olivenfüllung. Zugegeben, genau genommen sind dies keine Schiffchen.…
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Spinatgnocchi mit Zitrone
Wer auf der Suche nach einem passenden Rezept für einen Kochabend ist, für den ist dieses Rezept für Spinatgnocchi eine hervorragende Option. Diese Gnocchi mit Zitronenaroma schmecken herrlich…
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Kokoscrème mit Melone und Minze
Das mit dem Herbst ging nun doch etwas schnell. War es doch eben gerade noch der beste Sommer seit langem. So schnell, dass in unserm Redaktionsplan noch die letzten Sommerrezepte warten. So…
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Pimientos de Padron
Tapas schmecken für mich nach Urlaub. So verbinde ich Tapas mit lauen Sommerabenden in Spanien. Bei lauter Musik, Gelächter und (zu viel) Rotwein sind diese der ideale Abschluss meines…
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Salat mit Melone, Feta und Minze
Es scheint kein Ende zu nehmen mit dem diesjährigen Sommer. Und auch nach zahlreichen Grillabenden und Picknicken (mit Freunden) im Freien, sind wir dem Sommer noch nicht überdrüssig. Ein…
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Himbeer Chia Marmelade mit Thymian
Selbstgemachte Marmeladen oder Chutneys haben etwas ganz Besonderes. Es ist fast so als könnte man schmecken, dass jemand hierfür Gläser gesammelt hat, aufs Feld zum…
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Himbeer Aronia Nicecream
Wer sich wie ich schon mal gefragt hat, was es mit diesen schwarz glänzenden kleinen Beeren an feinen grünen Ästchen, die wie Johannisbeeren aussehen, auf sich hat, für den habe ich heute die…
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Insalata Caprese aus dem Ofen
Wer Fan von Insalata Caprese ist, dem können wir diese warme Variante aus dem Ofen wärmstens empfehlen. Ein paar Handvoll bunter Kirschtomaten, Rucola, ein wenig gutes Olivenöl und eine…
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Gedämpftes grünes Gemüse mit gerösteten Mandeln
Gedämpftes Gemüse mit gerösteten Nüssen oder Kernen ist eines der Gerichte, das es in meiner Küche schon in beinahe allen möglichen Kombinationen gegeben hat. Das Gericht eignet sich…
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Dinkeltagliatelle mit karamellisierten Tomaten
Wir kaufen unsere Produkte gerne regional, kennen unseren Obst- und Gemüsebauern beim Vornamen und ziehen nationale stets internationalen Lebensmittel vor. Dies hat viele Gründe, wie z.B.…
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Mohnporridge mit Marillenröster
In der Wachau in Niederösterreich gibts die besten Marillen (Wer nun genuso verwirrt ist wie wir, als Magdalena uns erstmals davon berichtete: Marillen – im Deutschen auch Aprikosen genannt).…
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Gefüllte Paprika mit veganem Frischkäse
Paprika zählt zu den vielseitigsten Sommergemüsen: Gegrillt, im Ofen gegrillt oder als Salat – es braucht nicht besonders viel für ein besonderes Sommerrezept mit Paprika als Hauptzutat.…
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Johannisbeerkuchen mit Baiser
In Österreich tendiert man dazu Obst und Gemüse lustige Namen zu geben. Gugaruz und Ribisel führen dabei das Feld an. Aber auch hier scheint man Gefallen an diesen nette Ausdrücken zu…
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Pesto mit Basilikum und Cashewkernen
Siebzehn. So viele verschiedene Pestos (ja, das der Plural von Pesto; ich habe es im Duden nachgeschlagen) reihen sich im Pastaregal des kleinen Supermarkts um die Ecke. Pesto gibt es…
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Frühstücksbowl mit Beeren und Nüssen
Wenige Bestandteile, marktfrische Zutaten und eine Zubereitungsanleitung, die keine Mengenangaben dafür aber häufig das Wort “toppen” enthält: die Anleitung für einen grandiosen…
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Im Ofen geröstete Tomaten
Im Kindergarten lernt man Gemüse anhand von Form und Farbe zu unterscheiden: Tomaten sind diese glänzenden, roten, kugelförmigen Dinger, Karotten sind diese orangen, langen, dünnen Dinger…
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Porridge mit Beeren
Wer heutzutage ein hippes healthy breakfast will, der isst Porridge zum Frühstück. Ziemlich erstaunlich ist aber, dass sich dieses Frühstück erst seit einigen Jahren solch großer Beliebtheit…
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