Nachtisch Grillen

Während wir herzhafte Grillrezepte mittlerweile in so ziemlich allen Formen und Farben gesehen haben, wird eine Kategorie doch stets vernachlässigt: Nachtisch Grillen. Dabei ist dies gleichermaßen simpel zubereitet wie auch köstlich. Die Röstaromen, die durch das Grillen entstehen ergeben, gemeinsam mit dem karamellisierten Zucker der Früchte eine besondere Geschmacksnuance. Unser Basisrezept kann dabei mit allem Obst zubereitet werden, das man gerne mag. Unser Favorit: Wassermelone. Dicht gefolgt von Aprikosen und Nektarinen.

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Nachtisch Grillen – Zutaten für 4 Portionen:

Dieses Rezept lässt sich mit jeder Obstsorte zubereiten, das man gerne mag. Wir haben unsere Favoriten zusammengetragen:

Mit Wassermelone:

• 1/2 Wassermelone von der Größe eines Basketballs
• 150 g (veganer) Feta (siehe Info)

Mit Aprikosen:

• 16 Aprikosen
• 150 g (veganer) Feta( siehe Info)

Mit Nektarinen:

• 8 Nektarinen
• 150 g (veganer) Feta (siehe Info)

Zubereitung:

Mit Wassermelone:

1. Die Wassermelone der Länge nach in 2 cm breite Scheiben schneiden.
2. Jede Scheibe in etwa 2 cm breite Stücke schneiden. Die Schale dabei nicht abschneiden, damit man die Wassermelonenstücke gut mit den Fingern anfassen kann.
3. Die Wassermelonenstücke (ohne Öl) auf den Grill geben und für etwa 3 – 4 Min. bei mittlerer Hitze grillen bis die Oberfläche leicht karamellisiert. Die Melonenstücke mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden. Erneut etwa 3 – 4 Min. bei mittlerer Hitze grillen.
4. Die Melonenstücke in einer Schüssel oder auf einem Teller drapieren.
5. Den Feta (in der veganen Variante: vegane Feta-Alternative) mit den Händen darüber bröseln.

Mit Aprikosen und Nektarinen:

1. Das Obst gut waschen und mit einem Messer am Kern entlang aufschneiden. Die Hälften gegeneinander drehen, sodass sich die beiden Hälften trennen lassen. Den Kern entfernen.
2. Mit der offenen Seite zuerst (ohne Öl) auf den Grill geben. Etwa 3 – 4 Min. bei mittlerer Hitze grillen, vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden. Erneut 3 – 4 Min bei mittlerer Hitze grillen.
3. Die Aprikosen- bzw. Nektarinenhälften in einer Schüssel oder auf einem Teller drapieren.
4. Den Feta (in der veganen Variante: vegane Feta-Alternative) mit den Händen darüber bröseln.

Nachhaltigkeits-Info: Unverpackter Feta vom Markt oder pflanzliche Feta-Alternative.

Auf der Suche nach weiteren vegetarischen sowie veganen Grillrezepten? Inspirationen gibt’s in unserem Vegetarisch Grillen-Artikel.