![4 Pasta Rezepte für kalte Tage | FREE MINDED FOLKS](https://www.freemindedfolks.com/wp-content/uploads/2021/11/DSC_5483.jpg)
Pasta ist etwas Feines. Sie ist Comfort Food. Sie gibt das Gefühl von Geborgenheit. Für hervorragende Pasta mit einer selbst zubereiteten Sauce braucht es meist auch gar nicht viel. Ein wenig Olivenöl nativ extra und frische Zutaten der Wahl. Ein Gericht so simpel und trotzdem so lecker. Etwas, das Menschen auf der ganzen Welt Freude bereitet, kann nur gut sein. Also schnell noch das Nötigste eingekauft und schon wird das liebste Gericht aus Italien selbst nachgekocht. Und weil eben auch Nudeln eine*n hervorragende*n Partner*in brauchen, servieren wir gemeinsam mit JC Olivenöl Rasta Rezepte und dazu simple, schnelle Saucen auf Basis von Olivenöl, die an kalten Tagen für die nötige Wärme sorgen [Anzeige].
4 Pasta Rezepte für kalte Tage
1. Kürbis Pasta mit geröstetem Salbei und Haselnüssen
![4 Pasta Rezepte für kalte Tage | FREE MINDED FOLKS](https://www.freemindedfolks.com/wp-content/uploads/2021/11/DSC_5425-1.jpg)
Rezept für 4 Portionen:
- 500 g Bandnudeln
- 600 g Kürbis (z.B.: Hokkaido)
- 2 Bund Salbei
- 1 große Zwiebel
- 2 Handvoll Haselnüsse
- 50 ml Olivenöl Extra Nativ (z.B. hier)
- Salz und Pfeffer
- Wer mag: etwas Parmesan
Hier geht’s zum Rezept für Kürbis Pasta mit geröstetem Salbei und Haselnüssen
2. Gnocchi selber machen mit karamellisierter Rote Bete
![Gnocchi selber machen mit karamellisierter Rote Bete | FREE MINDED FOLKS](https://www.freemindedfolks.com/wp-content/uploads/2021/11/gnocchi_selber_machen-freemindedfolks.jpg)
Rezept für 4 Portionen:
- 400 g Kartoffeln
- 300 g vorgegarte Rote Bete
- 2 Eier
- 240 g Mehl + 50 g Grieß
- 4 mittelgroße rote Bete (600 g)
- 1 Zwiebel
- 4 Thymian Zweige
- 2 EL Honig | Ahornsirup
- Salz und Pfeffer
- 50 ml Olivenöl Extra Nativ (z.B. hier)
Hier geht’s zum Rezept für Gnocchi selber machen mit karamellisierter Rote Bete
3. Spinat Ricotta Ravioli mit Orangen-Walnuss-Öl
![4 Pasta Rezepte für kalte Tage | FREE MINDED FOLKS](https://www.freemindedfolks.com/wp-content/uploads/2021/11/DSC_5370.jpg)
Rezept für 4 Portionen:
- 400 g Mehl
- 4 Eier
- 80 ml Olivenöl Extra Nativ (z.B. hier)
- 500 g Spinat
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- 200 g Ricotta
- 2 Handvoll Walnüsse
- 1 Bio Orange
Hier geht’s zum Rezept für Spinat Ricotta Ravioli mit Orangen-Walnuss-Öl
4. Tagliatelle mit Pfifferlingen und Petersilien-Knoblauch-Brotkrümeln
![Tagliatelle mit Pfifferlingen und Petersilien-Knoblauch-Brotkrümeln | FREE MINDED FOLKS](https://www.freemindedfolks.com/wp-content/uploads/2021/11/tagliatelle_mit_pfifferlingen-freemindedfolks.jpg)
Rezept für 4 Portionen:
- 500 g Tagliatelle
- 600 g Pfifferlinge (alternativ: andere Pilze)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie (60 g)
- 2 Scheiben altes Weißbrot
- 8 – 10 EL Olivenöl Extra Nativ (z.B. hier)
- Salz und Pfeffer
Hier geht’s zum Rezept für Tagliatelle mit Pfifferlingen und Petersilien-Knoblauch-Brotkrümeln
Unser Tipp: Bio Olivenöl von JC Olivenöl
Wer Pasta bisher vor allem mit cremigen oder tomatigen Saucen probiert hat, den können wir nur ermutigen, einmal jene Varianten mit hochwertigem Olivenöl auszuprobieren. Der herbe, intensive Geschmack von hochwertigem Olivenöl bildet die ideale Basis für ein Pastarezept, lässt sich zudem äußerst simpel zuzubereiten und kann mit verschiedenen Zutaten kombiniert werden.
![](https://www.freemindedfolks.com/wp-content/uploads/2021/11/B-1.jpg)
![](https://www.freemindedfolks.com/wp-content/uploads/2021/11/20191113_jc_1149.jpg)
Dazu eignet sich das hochwertige Bio Olivenöl von JC Olivenöl hervorragend. Das Unternehmen stellt sortenreines, biologisches Premium Olivenöl Nativ Extra aus Koroneiki Oliven in Pylos, nahe Kalamata, Griechenland her. Im Fokus von JC Olivenöl stehen dabei Tradition, Innovation sowie Nachhaltigkeit. Konkret bedeutet dies, dass die Olivenhaine in nachhaltig-ökologischer Landwirtschaft angebaut, die Ökosysteme dabei geschützt und die Erhaltung der Tier- und Artenvielfalt gewährleistet werden. Anschließend werden die Oliven traditionell per Hand geerntet und in einem modernen Extraktionsverfahren kaltgepresst. Das Olivenöl von JC Oliven ist zudem ein „Single-Farm-Product” und wird von einem kleinen Familienunternehmen traditionell hergestellt. All dies trägt dazu bei, dass das Olivenöl einen starken Charakter und einen hervorragenden Geschmack besitzt und so die ideale Grundlage zur Verfeinerung von diversen Pasta Rezepten bietet. Wer mehr über die Vision des Bio-Olivenöl-Herstellers erfahren möchte, liest hier das Interview mit Claas von JC Olivenöl.
Dieser Artikel ist in freundlicher Zusammenarbeit mit JC Olivenöl entstanden. Vielen Dank!
8 Kommentare
Das hört sich wirklich super lecker an! Die Fotos sind richtig toll geworden – da bekommt man glatt Hunger.
Liebe Valentina,
Vielen lieben Dank für das positive Feedback. Berichte uns gerne, wenn Du eines der Rezepte probierst, wir sind gespannt Deine Erfahrung hierzu zu hören!
Herzliche Grüße, Sophia vom FREE MINDED FOLKS – Squad
Ich wusste gar nicht, dass es bei Olivenöl so viele Qualitätsunterschiede gibt – super spannend zu wissen! Ich hab gleich mal welches über Amazon bestellt. Sooooooo lecker!
Lieber Tim,
Es freut uns, dass Du von dem Artikel so viel mitnehmen konntest und das JC Olivenöl gleich ausprobieren willst. Wir sind auch ganz begeistert von dem Öl! Berichte uns gerne, wenn Du damit eines der Pasta Rezepte nachmachst.
Herzliche Grüße, Sophia vom FREE MINDED FOLKS – Squad
Das klingt wirklich unglaublich lecker! Schade, dass das Olivenöl in der Flasche ausverkauft ist, sonst hätte ich direkt bestellt.
Liebe Anna,
Es freut uns sehr, dass Dir die Rezepte so gut gefallen! Ich hab gute Nachrichten für Dich: Das Olivenöl ist auf der Seite wieder verfügbar! Alternativ kannst Du gerne beim Avocadostore oder Amazon vorbeischauen, da sind das Olivenöl in der 1 l Flasche jeweils noch erhältlich.
Herzliche Grüße, Sophia vom FREE MINDED FOLKS – Squad
Ich hätte nie gedacht bei Euch mal Olivenöl zu entdecken – um so besser, dass ich es entdeckt habe. Da wird sicherlich das ein oder andere Weihnachtsgeschenk gekauft.
Lieber Chris,
wie schön, dass Du das JC Olivenöl über uns entdeckt hast! Berichte uns gerne, wie dieses bei den Beschenkten ankommt.
Herzliche Grüße, Sophia vom FREE MINDED FOLKS – Squad
Kommentarfunktion ist ausgeschaltet.