Wenige Bestandteile, marktfrische Zutaten und eine Zubereitungsanleitung, die keine Mengenangaben dafür aber häufig das Wort “toppen” enthält: die Anleitung für einen grandiosen Morgen. So braucht man für eine gelungene Frühstücksbowl eigentlich nur Joghurt (für die vegane Variante: vegane Joghurt-Alternative). Als Topping kommen, abhängig von Tageslaune und davon was das saisonal und regional aktuell verfügbar ist, Nüsse, Flocken, Kerne, frisches oder eingekochtes Obst auf die Bowl werden. Verwendet werden kann dabei alles, was man gerne mag. Fertig ist die Frühstücksbowl mit Joghurt, Beeren, Nüssen und Haferflocken. In unserer Variante mit Haferflocke, Blaubeeren, selbstgemachter Beerengrütze und Nüssen.
Frühstücksbowl – Zutaten fü 4 Portionen:
- 400 g Joghurt | vegane Joghurt-Alternative (siehe Info)
- 100 g Mandeln
- 50 g Walnüsse
- 100g Blaubeeren
- 150 g zarte Haferflocken
- 100 g selbstgemachte Beerengrütze
- zum Süßen: Honig | Zuckerrübensirup (siehe Info)
Zubereitung:
- Den Joghurt (für die vegane Variante: Joghurt-Alternative) in 4 Portionen teilen und jeweils in eine Schüssel oder einen Suppenteller geben.
- Zum Süßen etwas Honig (oder Zuckerrübensirup) darüber geben.
- Die Mandeln und Walnüsse grob hacken und den Joghurt damit toppen.
- Haferflocken und Beerengrütze als Topping ebenfalls auf den Joghurt geben.
- Die Blaubeeren in ein Sieb geben, gründlich waschen und in die Bowl geben.
Weitere Topping Ideen:
- Obst (eingekocht oder frisch)
- Kerne (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne)
- gepuffter Quinoa, Amaranth
- Flocken (Dinkelflocken, Sojaflocken, Hirseflocken)
- Nüsse (Haselnüsse, Pekanüsse, Erdnüsse)
- Nussmus (Haselnussmus, Mandelmus, Erdnussmus)
Mehr Lust auf ein warmes Frühstück? Dann probier doch Porridge mit Beeren oder Porrige mit Mandelmilch.
Nachhaltigkeits-Info: Joghurt im Glas von regionalem Anbieter oder eine Joghurt-Alternative aus Lupinen bzw. Soja; Honig im Glas von regionalem Imker oder Zuckerrübensirup.
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