Himbeer Aronia Nicecream

Wer sich wie ich schon mal gefragt hat, was es mit diesen schwarz glänzenden kleinen Beeren an feinen grünen Ästchen, die wie Johannisbeeren aussehen, auf sich hat, für den habe ich heute die Antwort: das sind Aroniabeeren. Die Beeren gehören zu den heimischen Superfoods und werden besonders für ihre Wirkung aufs Herz-Kreislauf-System geschätzt. Als Saft intensivieren sie mit ihrem intensiv beerigem und leicht säuerlichem Geschmack die Beerennoten der anderen Zutaten. Obwohl es sich bei Aroniabeeren um heimisches Superfood handelt, ist Aroniabeerensaft in vielen Märkten noch nicht erhältlich. Gerade aus diesem Grund haben wir uns sehr über das neue große Superfood-Sortiment der Shop-Apotheke gefreut, die neben internationalen auch heimische Superfoods, wie Bio-Aroniasaft anbietet. Und da ich Nicecream (eine gesunde Eisvariante aus gefrorenen Bananen) sowieso das ganze Jahr über essen könnte, gibt es heute dieses hervorragende Rezept für Himbeer Aronia Nicecream [Anzeige].

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Nicecream – Zutaten für 4 Portionen:

• 2 große Bananen
• 300 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
• 10 EL Bio Aronia Saft
• 4-5 EL Zuckerrübensirup

Zubereitung:

1. Bereits am Vortag die Bananen schälen, in 5 cm dicke Stücke schneiden und diese in einem gefriergeeigneten Behälter einfrieren. Wer frische Himbeeren für die Nicecream verwendet, friert diese ebenfalls ein. Alternativ können für das Rezept auch gefrorene Himbeeren verwendet werden.
2. Unmittelbar vor dem Servieren die gefrorenen Bananen in einem leistungsstarken Mixer (oder einer Küchenmaschine mit großem Messer) geben und mit kurzem Pulsieren die Bananen zerkleinern. Wenn die Bananen schon etwas zerkleinert sind, Himbeeren, Aroniasaft und Zuckerrübensirup hinzugeben und die Früchte langsam pürieren. Alle 20-30 Sek. die Früchte mit einem Kochlöffel etwas nach unten schieben, damit eine gleichmäßige Konsistenz erreicht wird.
3. Wenn die cremige Konsistenz von Eis erreicht ist, diese abschmecken und ggf. etwas mehr Zuckerrübensirup hinzugeben.
4. Die Nicecream in 4 Portionen teilen und in Schüssel geben. Anschließend mit Toppings nach Wahl besträuen.

Dieser Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit der Shop-Apotheke. Vielen Dank!