Energy Balls mit Pistazien und Matcha Tee

Energy Balls (gelegentlich auch Bliss Balls genannt) – Die kleinen Energiekugeln haben sich mittlerweile zum absoluten Trend-Snack verwandelt. Und im Gegensatz zu vielen anderen Food-Trends, die ich stets mit einem kritischen Auge betrachte, bin ich von diesem restlos begeistert. Die kugeligen Alleskönner enthalten wichtige Omega 3 Fettsäuren, Antioxidantien, Mineralstoffe, Balaststoffe sowie ungesättigte Fettsäuren und geben einen regelrechten Energieboost, wenn man diesen benötigt. Klein aber oho also. Außerdem bieten sie eine wunderbare Alternative zum nachmittäglichen Griff in die Süßigkeitenschublade – und retten einen trotzdem durch ein Nachmittagstief. Das geniale an den Energy Balls ist, dass die verwendeten Zutaten und Mengen einfach ausgetauscht werden können. Unser Favorit: Matcha Balls mit Pistazien. Statt Pistazien eignen sich aber auch einfach Mandeln oder Walnüsse. Verwendet werden kann alles, was in der eigenen Küche bereits vorzufinden ist.

Nach Energy Balls mit Nüssen und Kakao folgen heute: Matcha Balls mit Pistazien und Matcha Tee.

>> Direkt zum druckbaren Rezept

Zutaten – Matcha Balls:

• 190 g getrocknete Aprikosen, entkernt und grob gehackt
• 50 g Pistazien
• 50 g zarte Haferflocken
• 110 g Nussmus (hier: Mandelmus; auch möglich: Erdnussbutter)
• 1/2 TL Kurkuma (falls zur Hand)
• 1/2 TL Kardamom (falls zur Hand)
• 1/2 TL Bitterkakao
• 1 EL Kokosflocken
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zuckerrübensirup (siehe Info)
• 2 Teelöffel Matcha Tee (zusätzlichen Matcha Tee zum Wälzen)

Zubereitung:

1. Getrocknete Aprikosen, Pistazien, Haferflocken, Nussmus, Kardamom, Kurkuma, Bitterkakao, Salz, Zuckerrübensirup, Kokosflocken und Matcha Tee mit einem leistungsstarken Standmixer zu einer gleichmäßigen leicht klebrigen und gut formbaren Masse vermengen.
2. Ist die Masse zu klebrig: etwas mehr Haferflocken dazu geben; Ist die Masse zu fest: 1-2 EL Wasser dazu.
3. Aus der Masse walnussgroße Kugeln formen (zwischendurch immer mal die Hände anfeuchten) und in Matcha Tee wälzen.

Notiz: Die Energy Balls halten im Kühlschrank bis zu zwei Wochen.

Lieber doch eine andere Variante? Probiere doch mal Schoko-Variante

Nachhaltigkeits-Tipp: Honig im Glas von regionalem Imker oder Zuckerrübensirup.

Energy Balls mit Pistazien und Matcha Tee

Die kleinen Energiekugeln haben sich mittlerweile zum absoluten Trend-Snack verwandelt. Sie bieten eine wunderbare Alternative zum nachmittäglichen Griff in die Süßigkeitenschublade – und retten einen trotzdem durch ein Nachmittagstief. Unser Favorit: Matcha Balls mit Pistazien. 

5 from 1 vote

Rezept drucken Rezept teilen

Vorbereitung2 Min.

Zubereitung10 Min.

PORTIONEN18 Stück

LABELVegetarisch

Zutaten

  

• 190 g getrocknete Aprikosen
• 50 g Pistazien
• 50 g zarte Haferflocken
• 110 g Nussmus (hier: Mandelmus; auch möglich: Erdnussbutter)
• 1/2 TL Kurkum
• 1/2 TL Kardamom
• 1/2 TL Bitterkakao
• 1 EL Kokosflocken
• 2 EL Honig | Zuckerrübensirup (siehe Info)
• 4 TL Matcha Tee

Anleitung

• Getrocknete Aprikosen, Pistazien, Haferflocken, Nussmus, Kardamom, Kurkuma, Bitterkakao, Salz, Zuckerrübensirup, Kokosflocken und 2 TL des Matcha Tees mit einem leistungsstarken Standmixer zu einer gleichmäßigen leicht klebrigen und gut formbaren Masse vermengen.
• Ist die Masse zu klebrig: etwas mehr Haferflocken dazu geben; Ist die Masse zu fest: 1-2 EL Wasser dazu.
• Aus der Masse walnussgroße Kugeln formen (zwischendurch immer mal die Hände anfeuchten) und in dem restlichen Matcha Tee wälzen.

Tipps aus der redaktion

Notiz: Die Energy Balls halten im Kühlschrank bis zu zwei Wochen.

Nachhaltigkeits-Tipp: Honig im Glas von regionalem Imker oder Zuckerrübensirup.

Kalorien: 142

Kategorie: Kleinigkeit

Küche: Vegetarisch

Keyword: energy balls