Wer einen ganzheitlich-natürlichen Ernährungsansatz verfolgt, scheitert oftmals an den abendlichen Snacks. Abgesehen von gesalzenen Nüssen sind alle klassischen salzigen Snacks nämlich stark verarbeitet und fettreich. Um auch hier eine einfache, natürliche Alternative aufzutun, habe ich nun einige Tage damit verbracht die verschiedensten natürlichen Snacks auszuprobieren. Die besten Rezepte hieraus werden wir Euch vorstellen. Heute: Grünkohl Chips mit Chili-Erdnussmarinade. Im Ofen gebacken wird der Grünkohl hervorragend knusprig. Überzogen mit einer hervorragend nussig-scharfen Chilli-Erdnussmarinade ergibt sich ein herrlicher Snack, den man am liebsten gar nicht teilen will.
Grünkohl Chips – Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Bund Grünkohl
- ca. 5 EL Olivenöl
- etwas Meersalz
- etwas Chiliflocken
- ca. 2 EL Erdnussbutter
Zubereitung:
- Backofen auf 130 Grad Umluft erhitzen.
- Grünkohl waschen, die Blätter von Strunk lösen (es sollten nur die Blätter gebacken werden, auch kleine Strunkäste entfernen). Grünkohl in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Und trockentupfen/trocknen lassen (wichtig: Der Grünkohl sollte wirklich ganz trocken sein vor den nächsten Schritt).
- Olivenöl mit Salz, Chili-Flocken und Erdnussbutter mischen und den Grünkohl damit marinieren.
- Grünkohl auf ein Backblech (mit Backpapier) auslegen (nicht übereinander) und mindestens 30 Min. backen. Wenn man die Backofentür zwischendrin immer wieder mal öffnet, damit der Wasserdampf entfliehen kann, werden die Chips auch wunderbar knusprig.
Mehr Inspiration zu natürlichen süßen Snacks? Wie wärs mit Energyballs mit Pistazie und Matcha Tee oder Energyballs mit Nüssen und Kakao.
Grünkohl Chips mit Chili-Erdnussmarinade
Zutaten
- 1 Bund Grünkohl
- 5 EL Olivenöl
- etwas Meersalz
- etwas Chiliflocken
- 2 EL Erdnussbutter
Anleitung
- Backofen auf 130 Grad Umluft erhitzen.
- Grünkohl waschen, die Blätter von Strunk lösen (es sollten nur die Blätter gebacken werden, auch kleine Strunkäste entfernen). Grünkohl in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Und trockentupfen/trocknen lassen (wichtig: Der Grünkohl sollte wirklich ganz trocken sein vor den nächsten Schritt).
- Olivenöl mit Salz, Chili-Flocken und Erdnussbutter mischen und den Grünkohl damit marinieren.
- Grünkohl auf ein Backblech (mit Backpapier) auslegen (nicht übereinander) und mindestens 30 Min. backen. Wenn man die Backofentür zwischendrin immer wieder mal öffnet, damit der Wasserdampf entfliehen kann, werden die Chips auch wunderbar knusprig.
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