Wer einen ganzheitlich-natürlichen Ernährungsansatz verfolgt, scheitert oftmals an den abendlichen Snacks. Abgesehen von gesalzenen Nüssen sind alle klassischen salzigen Snacks nämlich stark verarbeitet und fettreich.
Um auch hier eine einfache, natürliche Alternative aufzutun, haben wir nun einige Tage damit verbracht die verschiedensten natürlichen Snacks auszuprobieren. Die besten Rezepte hieraus werden wir Euch vorstellen. Heute: Grünkohl Chips mit Chili-Erdnussmarinade.
Zutaten für eine Schüssel Grünkohl Chips:
- 1 kleiner Bund Grünkohl
- ca. 3 EL Olivenöl
- etwas Meersalz
- etwas Chiliflocken
- ca. 1 EL Erdnussbutter
Zubereitung:
Backofen auf 130 Grad Heißluft erhitzen.
Grünkohl waschen, die Blätter von Strunk lösen (es sollten nur die Blätter gebacken werden, auch kleine Strunkäste entfernen). Grünkohl in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Und trockentupfen/trocknen lassen (wichtig: Der Grünkohl sollte wirklich ganz trocken sein vor den nächsten Schritt).
Olivenöl mit Salz, Chili-Flocken und Erdnussbutter mischen und den Grünkohl damit marinieren.
Grünkohl auf ein Backblech (mit Backpapier) auslegen (nicht übereinander) und mindestens 30 Min. backen. Wenn man die Backofentür zwischendrin immer wieder mal öffnet, damit der Wasserdampf entfliehen kann, werden die Chips auch wunderbar knusprig.
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