Zeitintensive Rezepte

Roggenmehl-Brot ohne Sauerteig | FREE MINDED FOLKS

5 min

- BASIC REZEPTE

Roggenmehl-Brot ohne Sauerteig

Magdalena

Die letzten zwei Jahre scheinen eine richtige Brotback-Welle losgetreten zu haben. Überall tummeln sich Anleitungen zum Sauerteig anrühren und Step-by-Step-Anleitungen zum richtigen Kneten/Falten/Einschlagen. Da ich zwar Lust auf Brot, aber…

Himbeer Chia Marmelade | FREE MINDED FOLKS

3 min

- SOMMERREZEPTE

Himbeer Chia Marmelade mit Thymian

Magdalena

Selbstgemachte Marmeladen oder Chutneys haben etwas ganz Besonderes. Es ist fast so als könnte man schmecken, dass jemand hierfür Gläser gesammelt hat, aufs Feld zum Beerenpflücken gegangen ist und sich dann…

4 min

- WINTERREZEPTE

Grünkohl Chips mit Chili-Erdnussmarinade

Magdalena

Wer einen ganzheitlich-natürlichen Ernährungsansatz verfolgt, scheitert oftmals an den abendlichen Snacks. Abgesehen von gesalzenen Nüssen sind alle klassischen salzigen Snacks nämlich stark verarbeitet und fettreich. Um auch hier eine einfache, natürliche Alternative…

Karamellisierte Grapefruit | FREE MINDED FOLKS

3 min

- FRÜHLINGSREZEPTE

Karamellisierte Grapefruit aus dem Ofen

Magdalena

Es ist Samstag Morgen 7.30 Uhr. Ich trete raus auf den Balkon. Mich umgibt ein leichter Wind, es riecht nach Sommer. Eine Idylle aus Vogelgezwischer und Apfelbaumblätterrauschen. Das vorfreudige Gefühl…

3 min

- HERBSTREZEPTE

Apfelchips mit Zimt

Magdalena

Freunden “einfach so” eine Freude zu bereiten, ist selten geworden. Noch seltener ist es geworden, völlig Fremden eine Freude zu bereiten.Es ist jedoch erstaunlich, wie schnell aus Fremden Nachbarn werden, wenn man…

3 min

- BASIC REZEPTE

Vegane Zitronen-Mayonaise

Magdalena

Es nieselt nun zum zweiten Mal am heutigen Tag. Ich ziehe die Kapuze meines Mantels tief in die Stirn und stapfe mit meinen schwarzen Gummistiefeln in Richtung Wochenmarkt, während ich…

3 min

- BASIC REZEPTE

Cinnamon Rolls mit Pekannüssen

Magdalena

Hat sich die Zimtschnecke (oder: Cinnamon Rolls) mittlerweile quasi in der gesamten westlichen Welt, verbreitet kommen die besten unseres Erachtens nach aber immer noch aus den skandinavischen Ländern, speziell aus…

Mohnporridge mit Marillenröster | FREE MINDED FOLKS

2 min

- SOMMERREZEPTE

Mohnporridge mit Marillenröster

Magdalena

In der Wachau in Niederösterreich gibts die besten Marillen (Wer nun genuso verwirrt ist wie wir, als Magdalena uns erstmals davon berichtete: Marillen – im Deutschen auch Aprikosen genannt). Das…

Johannisbeerkuchen mit Baiser | FREE MINDED FOLKS

2 min

- SOMMERREZEPTE

Johannisbeerkuchen mit Baiser

Magdalena

In Österreich tendiert man dazu Obst und Gemüse lustige Namen zu geben. Gugaruz und Ribisel führen dabei das Feld an. Aber auch hier scheint man Gefallen an diesen nette Ausdrücken zu…

3 min

- BASIC REZEPTE

Hummus mit Granatapfel und Pinienkernen

Magdalena

Jedes Restaurant, das heutzutage etwas auf sich hält, hat auf der Speisekarte vegetarische und vegane Gerichte zur Auswahl. Für den modernen Großstädter kommen zunehmend auch Paleo-Alternativen dazu. Und laktosefrei ist ohnehin längst…

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Flammkuchen mit Kürbis, Birne und Feta

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