Zeitintensive Rezepte Archive - FREE MINDED FOLKS

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BASIC REZEPTE

Selbstgebackenes Brot aus Roggenmehl

Die aktuelle Pandemie scheint eine richtige Brotback-Welle losgetreten zu haben. Überall tummeln sich Anleitungen zum Sauerteig anrühren und Step-by-Step-Anleitungen zum richtigen Kneten/Falten/Einschlagen. Da wir zwar Lust auf Brot, aber weniger…

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SOMMERREZEPTE

Himbeer Chia Marmelade mit Thymian

Selbstgemachte Marmeladen oder Chutneys haben etwas ganz Besonderes. Es ist fast so als könnte man schmecken, dass jemand hierfür Gläser gesammelt hat, aufs Feld zum Beerenpflücken gegangen ist und sich dann…

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WINTERREZEPTE

Grünkohl Chips mit Chili-Erdnussmarinade

Wer einen ganzheitlich-natürlichen Ernährungsansatz verfolgt, scheitert oftmals an den abendlichen Snacks. Abgesehen von gesalzenen Nüssen sind alle klassischen salzigen Snacks nämlich stark verarbeitet und fettreich. Um auch hier eine einfache, natürliche Alternative…

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WINTERREZEPTE

Karamellisierte Grapefruit aus dem Ofen

Ruhige Morgen im Sommer verlangen nach Etwas ganz besonderem zum Frühstück. Daher gibts heute karamellisierte Grapefruit mit Zimt aus dem Ofen. Zutaten für 4 Portionen karamellisierte Grapefruit: 2 Grapefruit 4…

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HERBSTREZEPTE

Apfelchips mit Zimt

Freunden “einfach so” eine Freude zu bereiten, ist selten geworden. Noch seltener ist es geworden, völlig Fremden eine Freude zu bereiten.Es ist jedoch erstaunlich, wie schnell aus Fremden Nachbarn werden, wenn man…

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BASIC REZEPTE

Vegane Zitronen-Mayonaise

Es nieselt nun zum zweiten Mal am heutigen Tag. Magdalena zieht die Kapuze meines Mantels tief in die Stirn und stapft mit ihrem schwarzen Gummistiefeln in Richtung Wochenmarkt, während sie…

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BASIC REZEPTE

Cinnamon Rolls mit Pekannüssen

Hat sich die Zimtschnecke (oder: Cinnamon Rolls) mittlerweile quasi in der gesamten westlichen Welt, verbreitet kommen die besten unseres Erachtens nach aber immer noch aus den skandinavischen Ländern, speziell aus…

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SOMMERREZEPTE

Mohnporridge mit Marillenröster

In der Wachau in Niederösterreich gibts die besten Marillen. Das weiß mittlerweile auch der Viktualienmarkt und stellt jeden morgen Kisten mit Wachauer Marillen raus. Grund genug für eine Portion Mohnporridge…

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SOMMERREZEPTE

Johannisbeerkuchen mit Baiser

In Österreich tendiert man dazu Obst und Gemüse lustige Namen zu geben. Gugaruz und Ribisel führen dabei das Feld an. Aber auch hier scheint man Gefallen an diesen nette Ausdrücken zu…

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BASIC REZEPTE

Hummus mit Granatapfel und Pinienkernen

Jedes Restaurant, das heutzutage etwas auf sich hält, hat auf der Speisekarte vegetarische und vegane Gerichte zur Auswahl. Für den modernen Großstädter kommen zunehmend auch Paleo-Alternativen dazu. Und laktosefrei ist ohnehin längst…